泰安

馬幫可分為專(zhuān)門(mén)幫助和拼伙幫助。專(zhuān)門(mén)幫助多個(gè)獨(dú)立私人長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的馬幫；拼伙由兩個(gè)以上的小馬幫組成，屬于短期特征。在這個(gè)神秘的群體中，有規(guī)則和禁忌。俗話說(shuō)，“行船走馬三分命”乍一看，這句話有點(diǎn)不寒而栗，但也說(shuō)明了馬幫生涯的艱辛和危險(xiǎn)，產(chǎn)生禁忌并不難理解。禁忌一般指語(yǔ)言說(shuō)話和行為動(dòng)作。不同的家庭有不同的禁忌。

馬幫運(yùn)輸隊(duì)馬幫吃飯有規(guī)律。馬幫休息后，先給馬添料加草，讓馬先吃，然后人們自己吃，表現(xiàn)出對(duì)馬的關(guān)愛(ài)和尊重，先體現(xiàn)出來(lái)“人”已經(jīng)有精神了。馬隊(duì)朝哪個(gè)方向走，生火做飯的鍋樁尖要朝這個(gè)方向走，燒柴要順，不要燒對(duì)頭柴。吃飯的時(shí)候，馬鍋頭坐在鑼鍋對(duì)面，面對(duì)要走的方向。大鍋頭先加米飯，加米飯的時(shí)候平平地說(shuō)加上一層，避免挖深洞。加完飯，勺子要平放，不要翻過(guò)來(lái)。吃得快的人只需要洗筷子，休息的人以后要洗碗洗鑼鍋。鑼鍋不能翻，翻是禁忌。

馬幫在路上，大部分時(shí)間都過(guò)著野營(yíng)露宿的生活。一般天一亮，我就站起來(lái)，從山上找騾馬，喂它們，然后上路。中午開(kāi)一次“梢”。“開(kāi)梢”這意味著吃午飯，也就是說(shuō)，做一個(gè)酥油茶，揉一點(diǎn)桑巴。當(dāng)天黑的時(shí)候，馬幫會(huì)盡力趕到他們須到達(dá)的地方?！案C子”只是在那里“開(kāi)亮”。明亮就是露營(yíng)。他們需要在天黑前埋鑼鍋煮飯，卸下背，搭帳篷。每天刷野開(kāi)亮，大家都要分工合作，找柴，做飯，搭帳篷，洗碗，輪流做，防止不公平。

不管是誰(shuí)，如果不小心犯了以上禁忌，就要挨一頓罵，還要付錢(qián)請(qǐng)客打牙祭，嚴(yán)重的就趕出馬幫。